中新网乌鲁木齐2月3日电 (史玉江 韩冰洁)新疆巴里坤的年馍缺少不了烤的元素。不论是年夜饭还是走亲访友，烤馍都是当地民众餐桌上必不可少的美食。
日前，在距离巴里坤百余公里的新星市红山农场，沙开·黑牙子拜和妻子阿赛木库里·卡尔正忙着烤制油酥馍。
“我们在和面的时候放牛奶和鸡蛋，油酥馅料里掺了面粉、砂子糖、黑芝麻，做出来的油酥馍又酥又香，口感也好。”沙开·黑牙子拜告诉记者，这里的烤馍融入了多民族饮食文化特色。
只见阿赛木库里·卡尔在擀好的面饼上涂抹一层油酥馅料，再把面饼卷成紧密的长条状，切成大小均等的小剂子，然后将其两端捏紧，轻轻按扁，最后捏成厚薄适中的圆饼状，油酥馍便成型。
据阿赛木《彩宝网首页电脑版》库里·卡尔介绍，他们家的烤馍有油酥馍、花生馍、葵花馍、南瓜馍、香豆子馍、花馍等8个品种。
沙开·黑牙子拜夫妇均为农场职工。为增加收入，2012年，他们经营起一家烤馍店，家庭生活条件也由此改变。
多年来，他们不断学习当地烤馍的手法，并将其与传统烤馕技术融合，力求做出更受欢迎的烤馍。
传统烤馍是用泥巴砌成的土炉子烤制而成。如今，随着人们生活水平的提高，烤馍品种愈发多样化，烤制的工具也被精准控温的电器所替代。
近年来，沙开·黑牙子拜更新了电烤箱，大大提高烤馍效率，“因为改进了食材，味道丝毫不受影响。”
沙开·黑牙子拜还把烤馍技艺教给正在上大学的儿子叶斯汗·沙开。
春节期间，沙开·黑牙子拜烤馍店的订单量增加不少，寒假回家过年的叶斯汗·沙开也没闲着，忙着和父母一起制作烤馍。
“我要把烤馍技术学好，毕业后帮助父母把烤馍店的规模扩大。”叶斯汗·沙开说。(完)
在韩国仁川市知名的景点月尾岛，可以一览韩国西海岸风光， ⏰同时品尝各种水产品。这里的一条美食街上，光是生鱼片店就有数十 ➨家，原本在暑假期间很多店铺客流量曾有所增加，但是昨天日本启动 ♌排彩宝网首页电脑版海后生意又急转直下 ☽。部分店主甚至流露出绝望的情绪 ✍，准备把店 ♊铺改成刀削面馆等。 很多普通的餐厅也开始担心销售额受影响，考 // ☹虑从菜单中去掉鱼类。不过在韩国食材价格普遍高涨的情况下，海鲜 ❣算相对便宜 ⚡，一旦更换菜单很可能会加大经营成本。
洪水冲进农田，农作物被浸泡、土地遭遇冲刷……考验与挑战 ♌叠加，在暴雨中的“失联村”纷纷复联后，农民最牵挂的农业生产该 ♑如何恢复？北京市农业技术推广站邀请郑大玮 ♎，为农户线上讲解了玉 ➠米彩宝网首页电脑版洪涝灾后恢复生产技术。针对灾后的生产恢复和抗涝经验，记者对 ❍郑大玮与种植户进行了采访。
本报记者 李昇 【编辑:布坎南 】
