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发布时间:2025-01-27 15:54

  交银国际主要观点如下:

  2024年4季度同店销售持续下滑

  太二品牌同店销售同比下滑24.6%,幅度较3季度的18.3%进一步加深;九毛九品牌呈现同样的趋势,下滑18.5%;怂火锅品牌跌幅则较3季度的超30%有所缓和,4季度下跌26.9%。公司4季度整体表现呈逐月下降的趋势,而往年12月的表现好于11月。

  翻台率和闭店共同负作用于太二品《正规网赌十大网址》牌表现;客单价

  翻台率方面,太二品牌之中国内地门店表现较弱,翻台率从3季度的3.6下滑至3.0,其中华东和东北地区表现较弱,华南地区表现稳定,为未来公司开店之首选。公司于4季度持续闭店,其中太二门店环比净减少20家,其中19家为中国内地自营门店。

  截至2024年底,公司拥有太二直营之中国内地门店593家,港澳台及海外直营为30家,加盟店11家。一/二/三线城市的闭店比例分布相若,未来公司将就剩余负表现门店与物业进行减租安排。公司于下半年逐渐退出餐饮行业激烈的价格战,加强产品创新和员工激励措施,引领太二品牌内地市场的客单价止跌回稳至66元人民币。

  太二品牌正进行积极调整,预计3月底落地

  公司正积极调整运营策略,积极调整太二门店原本的黑白风格,加强菜单设计和菜品创新,并且加强新鲜食材之菜品的推广以应对预制菜的舆论。同时,保持主打菜品(酸菜鱼)的产品质量,维持在酸菜鱼行业的领导地位。在人力成本方面,公司于2024年上半年缩减单店人工至20人,预计2025年人工成本保持稳定。

责任编辑:史丽君

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  本报记者 晋厉侯 【编辑:荣霖 】

  

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