研究人员发现,裸蛤中维生素B12的含量高于大多数其他双壳类动物,几乎是蓝贻贝含量的两倍。通过在系统中添加基于藻类的饲料,裸蛤可增加Ω-3不饱和脂肪酸。模块化设计还意味着,它可在远离大海的城市环境中使用。
剑桥大学动物学家戴维·威勒博士表示,裸蛤尝起来像牡蛎,营养丰富,而且生产过程对环境的影响非常小。此次,他们使用原本会被填埋或回收的木材来养殖它们,以生产富含蛋白质和维生素B12等营养素的食物。
裸蛤没有壳,《金博体育app官网入口》但被归类为双壳类贝类,与牡蛎和贻贝有亲缘关系。由于裸蛤不会将能量投入到壳的生长中,因此它们的生长速度比贻贝和牡蛎快得多。
英国普利茅斯大学生物与海洋科学家鲁本·希普韦表示,人们迫切需要替代食物来源,既能提供肉类和鱼类富含微量营养素的成分,又不会增加环境成本,新系统提供了可持续的解决方案。
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本报记者 温玉成 【编辑:续范亭 】