中新网3月10日电 脱氢乙酸钠是常见防腐剂，按标准使用是安全的。根据2024年3月发布的《食品安全国家标准》，脱氢乙酸钠调整使用范围：删除其在淀粉制品、面包等食品中的应用，并将腌渍蔬菜《5252 cc》中的最大用量从1克/千克降至0.3克/千克(新标准2025年2月生效)，并非全面禁用。此次调整是因为我国烘焙食品消费量激增，需控制累积风险，同时其他防腐剂(如山梨酸钾)可替代使用。目前脱氢乙酸钠仍合法用于腌渍蔬菜、护肤品及药品，合规添加不会危害健康。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)
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本报记者 陈镜湖 【编辑:陈相 】
