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这几年，李健实验室的灯光见证过人造肉概念的兴起与回落， ✌最忙的时候 ♐，与企业合作开发产品需要熬几个通宵。看着这一新兴食 ♋品从食品科研圈的小范围讨论，再到资本热捧、创业热潮 ♍，最后回归 ♎理性，李健认为，外部市场的纷扰不影响目前的研究节奏 ♒。“对于整 ⛴个植物基食品来说，最近出现热度的下降也不见得是个坏事。这首先 ➢说明大家的认知更加理性了，也说明它已经进入到了另一个稳步发展 ♓的阶段”。
本报记者 顾德林 【编辑:史思明 】
