在现场会上，来自福建、四川、江西、甘肃、湖北、云南等省份和广州、柳州的代表介绍当地餐饮及小吃产业发展经验；中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会代表发言，介绍推动小吃产业发展的有关做法和考虑；美团、饿了么代表围绕支持小吃产业数字化发展等进行了政策解读与介绍。一项项好机制、好做法、好成效，彰显了近年来各地小吃产业发展的斐然成绩，也让与会者打开了思路、碰撞出了实干的火花。
会上，三明市商务局与中国烹饪协会、中国《正规官方电子游戏app》饭店协会、世界中餐业联合会分别签订战略合作协议。
小吃是沙县的名片。经过20多年的发展，沙县小吃已发展成为年产值超500亿元，门店近9万家，辐射带动30万人创业致富的“大产业”。同时，借力于“一带一路”建设，日本、法国等全球66个国家和地区都有沙县小吃的身影，沙县小吃逐渐成为传播中国美食、文化的窗口。
近年来，沙县区坚持“以二产带一产促三产”发展路径，不断朝“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向转型升级。
以小吃产业为依托，沙县积极培育多领域、全链条、深层次的小吃特色食品产业，从最初的餐饮业，延伸为包括从生产种植到加工销售等多环节、多系列的产业链条。
截至目前，沙县区已建立中药材、食用菌、香料等小吃配料种养基地约6万亩，带动2万农户从事种养；建成沙县小吃产业园并投入使用，已入驻沙县小吃中央厨房、沙县小吃调味品、板鸭休闲食品及禽蛋深加工等小吃产业链关联企业24家，可实现年产值5亿元。
