中新网西安12月13日电 (记者 梅镱泷)西安这所高校不但能学知识,还能学到厨艺。“现在年轻人做饭经验较少,为此学校基于校园食堂情况,在本学期为学生们开设了烹饪课,希望学生们通过学习实践,将来走向社会后,能够独立自主生活。”西北大学后勤集团总经理贾腊江近日向记者表示。
据介绍,此次西北大学烹饪课共设置了8个课时。在课堂上,会有专业的烹饪授课教师教授学生们如何制作手工油泼面、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋等美食。整个课程采用了“理论+实践”的授课方式,这也为学生们带来了全新的课堂体验。
“本学期烹饪课主要挑选了8款中国传统美食,其中有3款面食,2款炒菜,还有3款主食,这些美食都深受学生们的喜爱。”担任烹饪课授课教师的沈斐向记者表示,在开设烹饪课前向学生们征求了菜品意见,学生们喜欢吃什么就教他们做什么。
记者在现场看到,在上课前每位学生都会穿上围裙,戴好口罩、帽子,清洁手部卫生,在一切工作都准备好后,才会进入课堂环节。在课堂《必发彩票娱乐登录入口》上,针对如何切好菜、肉炒多久才熟、什么时候撒调料等问题,授课老师都会进行一一讲解和演示。
在实操环节,两名学生为一组,以“老手”带“新手”的形式,互帮互助共同完成菜品制作。除此之外,负责授课的老师以及食堂的工作人员也会在课堂中巡视,看到有学生遇到困难时,便会上前指导。不一会儿一道道美食相继出锅,大家都会相互品尝烹饪的菜品,享用自己的劳动成果。
“在接触到烹饪这门课程后,发现烹饪并没有想象中的那么难。在制作环节中不仅可以体会到烹饪的乐趣,还能学习到相关的烹饪知识,同时也可以品尝到美味的饭菜,进一步丰富了课余生活。”该校学生牛若羽说,将来回到家后会把课堂所学烹饪技能在父母面前“露一手”。
据悉,西北大学开设的烹饪课将在未来逐步推广至全校,让更多的学生学习并掌握烹饪技能。同时,后期将面向在校学生陆续开设其他类型劳动实践课程,引导学生们积极参与劳动教育实践,感受丰富多彩的大学生活。(完)
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本报记者 袁雪芬 【编辑:刘文正 】