中新网温州3月20日电(周健 刘婷婷)春分时节，莺飞草长，生机盎然，田间地头也迎来了棉菜的采摘季。在浙江温州永嘉，当地有在春季制作棉菜饼的习俗。有的以磨糯米粉和捣烂的棉菜做饼，馅是猪肉、笋丝之类或者嵌以甜糖；也有将棉菜与糯米粉捣烂做成无馅棉菜饼，切块或切条，可咸可甜可炒着吃。
如今，这一款传统小吃以其独特的口感和深厚的文化底蕴，不仅满足了人们的味蕾需求，更为制作者带来了可观的经济收入，成为推动当地经济发展的“金钥匙”。
漫步在永嘉的街头巷尾《梦想彩票站mxcpz》，随处可见家庭作坊式的棉菜饼制作坊。其中，吕双双一家的棉菜饼因口感鲜美、馅料丰富而备受好评，曾获得永嘉十大碗名小吃之一。凭借着好口碑，眼下她每天可以卖出500多个棉菜饼。
“棉菜饼就是要趁这个季节，一般从清明节前20来天开始做，一直卖到清明节结束，只有一个月时间，虽然售卖时间有限，但销量一直很好。”吕双双介绍道，她坚持手工制作，选用新鲜的棉菜、五花肉、竹笋等食材，与糯米粉等原料混合，制作出馅料丰富的棉菜饼，“每一个棉菜饼都充满了家的味道，让人回味无穷”。
为了拓宽销售渠道，吕双双还通过社交平台将自家的棉菜饼推广到了全国各地。“以前都是制作给亲戚朋友一起分享的，后来有朋友建议我在网上卖。我就试着在朋友圈发了发，没想到大家都很支持，每年都有很多人下单购买。”吕双双说。
除了家庭作坊，永嘉一些酒店也看到了棉菜饼市场的巨大潜力，纷纷加入其中。他们借助酒店的品牌效应和销售渠道，可将棉菜饼推广至更广阔的市场。
“棉菜饼很受人们的欢迎，五年前我们酒店开始做棉菜饼生意，借助酒店的平台和网络销售，将棉菜饼销往杭州周边城市以及全国各地。”其中一家酒店的厨师长王晓章表示，他们对原料、食材和包装都进行了统一的标准化管理，确保产品的品质和口感。
据了解，上述酒店的棉菜饼销量逐年攀升，现在每天可以售出3000个棉菜饼，预计今年的销量将达到15万个，这不仅为酒店带来了新的利润增长点，也为当地棉菜饼产业的发展注入了新活力。(完)
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3）政策信号仍然较为积极。12月20日国务院常务会议[4]要 ♑求落实稳经济一揽子政策措施；中国政府网公布《国务院关于同意在 ⛼沈阳等6个城市开展服务业扩大开放综合试点的批复》，同意在沈阳 ➤市、南京市、杭州市、武汉市、广州市、成都市开展服务业扩大开放 ✌综合试点；12月19日《中共中央国务院关于构建数据基础制度更 ❓好发挥数据要素作用的意见》对外公布，以数据产权、流通交易、收 ➧益分配、安全治理为重点，提出20条政策举措，深入参与国际高标 ✍准数字规则制定。我们认为，伴随各部门未来逐步落实政治局会议和 ❗中央经济工作会议的主要精神，政策信号仍将偏积极，后续密切关注 ♋相关政策落地和实际效果。
本报记者 屈万里 【编辑:明日香 】
