中新社雅加达1月28日电 题：年糕走俏“千岛之国”：传承华人风俗 分享中国年味
中新社记者 李志全
“买年糕的顾客多了，说明春节也就《彩票656app下载官网下载1.0656》近了。”每到春节前夕，蕾恩蒂一家便忙着做年糕、卖年糕。这个一年只做一次的买卖，是他们家的主要收入来源。
“越接近中国农历新年，这里就越热闹，买年糕的人就越多。”做年糕生意10多年的蕾恩蒂深谙这一时节规律。在雅加达班芝兰唐人街的摊位前，她用简单的中文招呼身边的顾客：“老板，恭喜发财！”
雅加达唐人街临街而设的摊位前，各式年货琳琅满目，从年糕、千层糕、糖果、瓜子，到灯笼、春联、红包，一应俱全。
“作为华人来讲，每家过春节都要吃年糕的。”在印尼华文写作者协会总主席、华人作家袁霓看来，年糕不仅是一种食品，也是华人过春节的一种符号和风俗。
年糕还被华人用来年尾酬神、供奉祖先。如今，这一功能仍然留存，并在不断推陈出新。印尼不少地方都有年糕厂商，在雅加达的一些大型商超，能见到各式造型精美的年糕，或与热带水果搭配，加入本地盛产的椰丝、凤梨，受到印尼人青睐。
“我每年都会买年糕跟家人分享，春节吃年糕能够带来好运。”雅加达居民瓦拉说，大家很喜欢这种食物。
这个春节，袁霓特意购置了25公斤年糕，用于赠送印尼员工。她表示，年糕有“年年高”的寓意，让辛苦一年的员工们也沾沾春节的喜气、福气。
临近春节，面向全印尼供货的北苏门答腊省棉兰市的年糕生产商忙得不可开交。据印尼媒体报道，截至目前，总体订单量比去年增加了50%。
“印尼的年糕虽然出现了一些变化，但吃起来感觉还是家乡的味道。”祖籍福建南安的印尼华裔总会执行主席黄印华说，春节也是印尼的法定公共假日，吃年糕是印尼人庆祝春节的一种方式。
年近古稀的袁霓对此深有同感。她说，每次上街，遇到卖年糕的摊位，就想起小时候跟随父辈们买年糕的情景，“看到热气腾腾的年糕，就知道要过年了”。
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国家统计局数据显示，我国人口出生率连续五年持续下滑，2021年我国出生人口仅约为1200万，出生率跌破1%。此外， ♌弗若斯特沙利文报告表明，2016-2021年期间，我国0至3 ➠岁儿童的数量由5090万人下降至3710万人，5年复合增长率 ☽为-7.8%。2023年2月28日，国家统计局公布2022年 ♍国民经济和社会发展统计公报显示 ✅，全年出生人口956万人，出生 ✊率为6.77‰，自然增长率为-0.60‰ ⏪。特别是今年以来频频 ☸传出出生人口将跌破800万。因而引发了人们对于母婴行业，包括 ♑月子中心行业的深度担忧。其实，大部分人一般只关注人口持续下降 ✋、消费群体持续减少这个变量的影响，但忽略的行业增长的一个重要 ♋变量，就是市场渗透率的影响。一般而言，处于成熟期的行业，市场 ☺渗透率不再增长，这种行业的确会受到整体消费群体减少的影响，但 ⛽是，月子中心行业刚处于行业发展初期的阶段 ⚽，行业渗透率全国来说 ➠只有5%左右，而可参照的台湾市场，在成熟阶段是70%左右的渗 ⌛透彩票656app下载官网下载1.0656率，如未来全国月子中心行业成熟期渗透率那怕只达到台湾的三分 ❍之一，整体市场也有接近5倍的增长。因此，出生人口的下降对行业 ♏增长造成的影响并不大 ✅，因为出生人口数量减少速度再怎么也不可能 ♓超过市场渗透率的增长速度。
本报记者 王昭君 【编辑:楼烦 】
