应“热雪新疆e起来”活动的邀请，荷兰青年史泰夫第一次在冬日踏上新疆阿勒泰的土地，刚一下飞机，就被各种各样的阿勒泰美食所吸引——味香料足的大盘鸡、滋滋冒油的烤肉串、汁香四溢的拌面……
在琳琅满目的新疆特色美食中，史泰夫发现了一种他从来没吃过的哈萨克族特色小吃——包尔萨克。
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在后厨，史泰夫观摩了这种小吃的制作流程——用面粉、糖、发酵粉、羊油一起和面，随后将醒好的面团用擀面杖擀成一层薄薄的面皮，放入油锅里高温油炸，面皮随后膨胀成一个个金黄色的“小包子”并散发出一股牛奶和酥油的香气，翻面在油锅里滚上那么一圈，又从金灿灿变成了焦黄色，捞出控干油分，便是一锅热气腾腾的包尔萨克。
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本报记者 蓝祖蔚 【编辑:一真 】
