火锅烧烤收“调料费”合理吗？
被这样强制消费了，你可能还不知道
陈红生 万凌云
2月26日，镇江市消协工作人员告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，孙先生在一家烧烤店就有这样的经历。商家将蘸料费设置在小程序购物车中，且无法直接取消。孙先生询问店员，店员起初表示不需要可以退，可随后又改口称蘸料是洒在食物上的调料，费用不能退。孙先生提出质疑后，店员再次改变说法，表示可以提供额外蘸料。即便孙先生反复声明不需要额外蘸料，商家依旧强行默认使用并收费。
消费者许先生和亲戚共六人去火锅店用餐，其中有两个小孩。菜单上标明调料费每人5元，但两个小孩并未单独使用调料。结账时火锅店按六人收取调料费，提出质疑后，服务人员坚称吃火锅都要用调料，所以按人头收费。许先生觉得不合理，便向镇江“智慧3·15平台”投诉。经平台工作人员调查，调料自助区及菜单确实公示了调料价格。商家解释，由于调料是顾客自助取用，服务人员难以判断小孩是否使用，所以默认收取了。许先生坚持小孩未用，火锅店最终退还了10元调料费。
消费者赵女士在镇江吾悦广场的一家餐厅用餐，“这家餐厅的酱料很好吃，不蘸酱料的话，鸡肉口感会差些。”赵女士说，她和朋友用餐过程中，服务员才提醒调料收费，每位3元。赵女士认为店家做法不合理。
餐饮店为何收取蘸料费、调料费？某火锅店负责人解释，一方面调料有成本，另一方面是为避免浪费。火锅汤底口味单一，消费者常需额外加料，而提供的调料有成本。同时，火锅店担心免费调料会导致不必要的浪费，所以收费。不过，不少消费者反映，蘸料费、调料费通常按人头收取，付了钱后，无论使用多《贝博bb登录中心》少都一样，这反而让部分消费者因付费而过度使用，加剧了浪费。
那么，蘸料费、调料费如何收取才合理？镇江消协法律专家委员会的傅小景律师指出，餐饮店收取蘸料费、调料费，必须提前告知消费者收费标准，让消费者自主选择是否使用，按实际消费情况收费。“若消费者未消费，就不应买单，一律按人头收费涉嫌强制消费，侵害了消费者的公平交易权。”
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本报记者 张民表 【编辑:崔圭丙 】
