中新网宁德1月29日电 (黄子煖)新春佳节，年味浓浓。行走在位于福建省宁德市蕉城区霍童镇的老街上，熙熙攘攘的人群中传来阵阵清脆的摔打声，带出浓郁的麦芽香味。循声而去，只见一位手艺人正熟练地将一大块金黄色的麦芽糖揉搓、拉扯，一拉一扯间，一条令人垂涎的拔糖便由此诞生。
“这活儿得趁热做，糖凉了就拉不动了，非常考验熟练度。”拔糖手艺人林传星一边忙碌，一边向围观的游客解释。林传星是土生土长的霍童人，自十几岁起便跟着父辈学做拔糖，至今已有三十余个年头。他说，这门手艺传了好几代人，既是谋生的技艺，也是霍童镇的一张美食名片，“每到春节前后当地人采购年货，麦芽糖都是不可或缺的，充满浓浓的年味。”
拔糖的制作过程看似简单，实则需要极高的技艺和耐心。“拔糖好吃的关键在于糖的制作，现做现卖，要当日制作的最为新鲜好吃。”林传星指着案板上的糖说，糖是用麦芽熬制的，需要经过蒸煮、发酵、熬制等多个工序。
将麦芽熬煮成糖后，最讲究的技艺便是“拔”。只见林传星将糖坨挂在架子上，双手快速拉扯、折叠，如此重复数十次，每拉一次，糖的颜色就会变得更白，质地也更细腻。
“拔糖顾名思义是‘拔’出来的，而拔的关键在于力道和节奏，拉得太快糖会断，太慢则又拉不出光泽感。”林传星笑着说，这全靠日积月累的经验，手感特别重要。
拔糖制作的最后一步是将拉好的糖条铺开，均匀地撒上炒香的花生，再将糖条拉至适宜的长度，每一根拔糖都充满饱满的花生香，既柔韧又酥脆，入口即化。
“是小时候的味道，一吃上就感觉好像儿时的年味又回来了。”现场一名林姓游客品尝完拔糖后笑着说。
承载着当地人民记忆的拔糖，其历史可以追溯到明、清时期，霍童镇当地人用这种手艺制作糖制品零食售卖或馈赠亲友，它不仅是童年记忆中的甜蜜滋味，更承载着手艺人的智慧与匠心，早已成为味蕾、情感、记忆的深刻烙印。
然而，随着岁月变迁，传统手工拔糖的市场受到机械化的冲击逐渐缩小。林传星坦言，时光流转，年轻一代对这门手艺的兴趣已不如从前。但即便如此，林传星仍坚持每天出摊，用最传统的方式制作拔糖。他说，拔糖不仅是一份特色食品，更是一份文化与记忆的传承，得有人守着。
日暮时分，林传星收摊回家，他今天所制作的拔糖已一售而空。霍童镇的街巷不长，却因这一根根拔糖而充满了年味与烟火气。林传星说，在这个快节奏时代，希望能有更多人愿意了解、学《澳门手机电玩城游戏》习这门传承悠久的拔糖手艺，一同守护历史记忆、乡愁滋味。(完)
在华 ☾尔澳门手机电玩城游戏街投行们大呼意外之时，也发出了让市场冷静的声音，称：声明中没有任何内容表明这一决定预示着全面紧缩的货币政 ❓策，而对于日元是否已经迎来了转折点也众说纷云。
在刺激消费方面 ♋，明年可能会有更多的刺激手段，包括发放消♈费券等，这些都是有利于推动消费整体复苏的 ☽。今年受到疫情影响， ⚡很多消费需求被压抑，在疫情防控措施优化之后，又出现疫情感染的 ➣高峰期，但这是黎明前的黑暗，一旦形成了全民免疫，人们出来消费 ⏫的担忧就会减少，消费增速才会真正的表现出来，所以说消费白马股 ⚾是值得长期投资的品种 ♍。2020年起我国人均GDP就突破了1万 ❍美元大关，根据欧美国家的经验，当人均GDP突破1万美元的时候 ⏳，将会迎来消费升级和消费总量扩张，但是这三年疫情相当于把本来 ♋该增长的消费需求压抑住了，明年消费需求将会逐步得到一定的释放 ♍，这对经济复苏无疑是非常有利的 ➧。
本报记者 黑田长政 【编辑:吴郁生 】
