包饺子地点也有讲究？这一准备步骤好多人都忽略了……
正月初二谓之“开年”
在饮食习俗方面
这一天的中午饭称“开年饭”
清蒸、酱卤、油炸
各式烹饪菜应有尽有
皆取吉祥寓意
此时混着油烟与饭香的厨房
充满人间烟火气
但也是用火用电集中之地
“厨神”们大显身手的同时
别忘了“安全”二字
❤❤❤
@“厨神”们，做饭三不要！
冷冻食品不要直接进油锅
冷冻食品
都有一层“冰壳”🧊
要是直接放进热油锅
这层冰会迅速变成水蒸气
让油锅沸腾
严重时甚至会发生爆炸
⚠️所以，一定要将
冷冻食品解冻后再烹饪
美食，也需要等待
包饺子时
不要在明火旁倒面粉
面粉、奶粉、淀粉等
是可燃粉尘
倾倒时
空气中悬浮的粉尘颗粒
达到一定浓度
遇火就可能爆燃
⚠️因此
不要在有明火的灶台旁包饺子
和面倒面粉更要注意
若面粉撒落在灶台上
要及时擦拭清除
微波炉不要加热
鸡蛋🥚或金属物品
春节期间，菜肴丰盛
这顿吃不完，下顿接着吃？
这时候，微波炉
可能就派上了用场
切记！
微波炉里别放这两样↓
鸡蛋
当把完整的鸡蛋放进微波炉加热时，其外壳和内膜会阻碍内部水蒸气释放。当水蒸气越积越多，鸡蛋的内部压力过大时就可能发生爆炸。
金属物品
在微波炉中会产生电火花，可能损坏微波炉甚至引发火灾。
当然，最好减少使用
微波炉的频次
适量备餐不隔夜
吃得新鲜又健康
油锅起火咋办？别怕！有招！
“厨神”颠勺 大秀厨艺
猛火🔥爆炒更有年味儿？
当心油锅起火
若是油锅不慎起火
千万不能用水灭火
✅正确做法是
盖锅盖
“一锅配一盖”，迅速用锅盖盖住起火的油锅。这样，燃烧的油火会因接触不到空气而熄灭。此时，千万不要立即拿开锅盖。建议5-10分钟后，待锅内热油完全冷却至安全温度再打开。
盖湿抹布
手边要是有大块的湿抹布，可以用它覆盖住起火的油锅，注意覆盖时要从靠近身体的一侧向外铺开，别留空隙。
放青菜
蔬菜此时有大用！可将干燥的蔬菜倒入锅内，利用蔬菜与油的温度差，达到降低温度、快速灭火的目的。
别用湿哒哒的蔬菜哦，水入油锅更助燃。
用灭火毯
将灭火毯盖到油锅上，注意按压四周。此外，要从靠近身体的一侧向外铺开灭火毯，让灭火毯首先将人的身体与火焰进行隔离，避免引火烧身。
⚠️若火势依旧不可控，请立即转移至安全处拨打119报警。
厨房里还“潜伏”了
哪些安全隐患？
做饭前，点不着火别着急！
别连续点火，要开窗散味！因为点火不成功时，喷出的少量燃气会积聚在空气中，达到一定浓度时，一旦遇到电火星，易发生爆燃。
做饭时，人别离开锅！
切记用火不离人。一旦汤水溢出，易造成意外熄火、燃气泄漏等安全事故。
做完饭后，杂物别堆积！
春节期间菜码多，灶台难免堆积杂物，每次做完饭记得清理台面，尤其是让可燃物远离灶台，将物品归位。
国家应急广播提醒
烹饪美味
勿忘厨房用火用电安全
电饭煲等电器用完后
要及时切断电源哦！
春节喜洋洋
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本报记者 光良 【编辑:雍忠玮 】
