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发布时间:2025-01-13 20:05

  春节的脚步越来越近了,“年夜饭”历来是家家户户的重头戏,今年,各地年夜饭市场又有哪些新变化,一起去各地看看。

  老字号农家乐齐上阵

  年夜饭预订量飙升

  除了老字号酒店外,农家乐也成了市民预订年夜饭的热门选择。在浙江长兴的一家农庄里,记者了解到,因为预订“火爆”,商家采用了分时段预订,用多次翻台的方式来尽可能满足市民用餐需求。

  “文化味”越来越浓

  年夜饭吃出新花样

  如今,消费者对于餐饮的文化属性越来越看重,而春节申遗成功,也为蛇年新春增添了特别的文化味。不少商家随之推出更多融合传统礼仪文化、展现地方特色的菜品和服务形式,将年夜饭打造成美味与内涵兼具的“文化盛宴”。

  在山东淄博,市民王昆来早早来到了当地一家饭店,预订今年的除夕年夜饭。

  这家主打传统鲁菜的饭店,今年推出了多款蕴含历史文化与地方特色的菜品,让年夜饭增添了不少的文化味儿。

  在西安,长安十二时辰主题街区唐宴餐厅近来受到消费者“热捧”。这家餐厅主打唐代餐饮文化特色,在还原唐代宴席的同时,不断创新菜式。

  餐厅的负责人告诉记者,目前从小年夜到大年初五,餐厅平均每天已接到年夜饭订单二十余桌。

  年夜饭重氛围

  高品质优服务畅享“年味”

  当年轻一代成为消费主力,面对消费者越来越多的新需求,餐饮企业在年夜饭的个性化、便利《体育软件哪个好》度等方面也越来越用心思。

  北京某餐厅工作人员 陈姣:满足这个餐饮的需要外,我们还有一个特色的餐茶结合形式,更注重我们用餐的体验感,在用餐的同时也更多地通过“茶”为媒介,感受到中国传统文化的魅力。

  北京某餐厅工作人员 李莲花:到目前为止,我们的年夜饭已经预订量达到了80%,今年预订量的话同比的话也有上涨,上涨了20%左右。

  在南京的一家大型连锁餐厅,负责人告诉记者,为了满足越来越多的顾客在家过年的便利化需求,不少餐厅推出了针对不同人数的、多种价位的外带套餐,深受年轻消费者们的欢迎。

  为了方便外带,不影响菜品口感,商家采用了可耐高温、可明火加热、可微波的铝制打包盒,让消费者在家也能品尝到和店里现做口味接近的年夜饭。

  

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  本报记者 文点 【编辑:王友亮 】

  

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