在大会开幕式上，广安市委书记张彤表示，岳池农家文化源远流长，南宋著名诗人陆游留下了“农家农家乐复乐”的诗词名篇。作为四川距离重庆主城区最近的地级市，广安历来是巴蜀文化交融之地，兼具巴蜀美食的风情韵味。
世界中餐业联合会会长邢颖在开幕式上说，作为川派餐饮创新发展的先行区，广安依托源远流长的美食文化和享誉川渝的特色美食，在这里《天下彩资料天空彩票与你同行》举办本届世界川菜大会，具有特殊的意
“川菜在全球的餐厅数量在过去十年内增长了惊人的300%，尤其在北美、欧洲和东南亚地区，川菜餐厅如雨后春笋般涌现。”开幕式上发布的《川菜产业高质量发展报告(2023)》指出，川菜国际化水平进一步提升的背后，既反映了川菜的美味受到了广泛的国际认可，也体现了“川菜走出去”战略的前瞻性和有效性。
2023全球川菜产业发展会议也于16日举办，国内外重点企业负责人、行业专家在会上对话交流，总结历史经验，对标国际市场，抢占内循环市场增速空间，研判发展新机，搭建川菜与其他地方菜系交流平台，推动川渝餐饮产业协同发展，促进川菜产业高质量发展。
广安市人民政府副市长王瑛表示，四川高度重视川菜创新发展，大力实施“把川菜推向世界”战略，川菜产业现代化、集约化、连锁化、品牌化、标准化、国际化深入推进，发展规模持续壮大，发展质量加速提升，影响力和竞争力全面凸显。
当天下午，《餐饮世界》杂志社“天府杯”颁奖典礼举办，世界中餐业联合会副会长武力为获奖选手颁奖。
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本报记者 朱威廉 【编辑:年王臣 】
