年夜饭消费火热、菜品不断上新、外卖热度不减……春节来临，大街小巷年味浓郁，餐饮市场消费迎来高峰，持续激发消费动能。
进入1月份，北京市西城区鼓楼马凯餐厅店经理张雪肖就在为年夜饭做准备。“我们有11个包间，除夕当天中午早早就订满了，为了满足更多顾客的用餐需求，我们把大厅大部分散台改为大桌。”张雪肖告诉记者，餐厅在年夜饭套餐上也进行了调整，增加了更符合年轻人口味的菜品。
年夜饭“一厢难求”的情况并不少见。记者了解到，位于北京市丰台区的西贝六里桥旗舰店，50个包间开放年夜饭预订后，早早就被订满了。店长刘彩霞告诉记者，春节期间客流量有明显增长，草原牛羊肉、乡村五谷杂粮仍是热销产品。
在重庆，相比其他品类，火锅是年夜饭的首选。“往年腊月廿九就歇业了，一般到正月初四才营业，但今年没有休息。”重庆市正南齐北火锅店老板杜华说，今年打电话订座的客人特别多，所以他们调整了门店作息时间。
近年来，为满足消费者多样化用餐需求，年夜饭外带、配送服务也逐渐兴起。据统计，在美团平台上，今年春节上线年夜饭外卖服务的餐饮商户数同比增长220%。以南京大牌档为例，3人至4人、5人至6人年夜饭外带套餐销售火爆，除了招牌菜盐水鸭之外，还有充满美好祝愿的年菜，用户不仅可以除夕当天顺手外带，还可通过美团平台预约配送到家。
线上平台陆续推出各类活动，为餐饮市场再添一把火。为满足春节期间家人团聚、朋友相聚场景需求，多家平台推出了新春促消费活动，充分发挥多元化业务优势，持续为消费者提供丰富优质的消费体验。美团外卖总经理薛冰介绍，美团外卖根据订单即时运力情况，对配送费进行动态调整，溢价部分将补贴给留岗骑手，保障春节期间留岗骑手收入。
面对年夜饭消费的火爆局面，不少餐饮企业开始探索新的服务模式。记者了解到，消费者只需提前预订，“私厨到家”厨师们便可根据顾客的需求和口味偏好，提前准备好食材和调料，在指定时间上门为顾客烹饪一顿丰盛的年夜饭。这种服务模式不仅让顾客省去了繁琐的烹饪过程，也让更多消费者在家中就能享受到餐厅美食体验。
消费者对餐饮的要求不再仅局限于食物本身，就餐环境、服务以及产品品质等因素同样重要。“我们店里的冷面、米肠、参鸡汤等朝鲜族特色菜深受顾客喜欢。”吉林省延吉市海兰江餐饮管理有限公司总经理南福顺介绍，每到节假日，店门口会停很多外地车，游客接待数量是平时的两三倍，销售额也会翻一番；今年春节《皇冠2020app下载地址》店里更新了朝鲜族特色装饰布景，为游客免费拍照打卡提供沉浸式消费场景。
这样一来营销工作就没办法推进了，无法邀约客户到店的情况 ⏫，按以往经验就只能通过电话营销的方式来沟通。可我们客户经理团 ☽队皇冠2020app下载地址已经全是小“阳”人儿，已经到了无人可用的地步，一个个嗓子肿 ♐得只能发气泡音，就更别提打电话了。再说就算能打电话 ⏳，都这时候 ♐了，全民关注的重心都在健康上，谁关心买银行理财啊，这不找挨骂 ⛴么。这种情况下，领导也想不出别的办法，因为他老人家也正愁怎么 ⛲退烧了．．．
如果觉得自己状态还是不太好，可以多休息几天，或者当我们 ➥复工以后，又发现自己身体比较乏力，也可以再休息，这些都没有关 ⛴系。对于年轻人免疫功能正常的，绝大多数两周内就能够基本上恢复 ♌到皇冠2020app下载地址生病前的状态了。
本报记者 徐夫人 【编辑:南安 】
