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发布时间:2024-12-03 04:42

  最近,一份发表在《美国国家科学院院刊》(PNAS)上的新研究发现,吃油炸食品和焦虑与抑郁的发病情况有关。

  研究人员分析了来自英国生物库的14万人的数据。数据包括油炸食品消费量和在平均跟踪期 11.3 年中焦虑和抑郁的发病情况。

  他们发现,与不消费油炸食品的人相比,每天摄入超过一份油炸食品的人焦虑的风险高出 12%,抑郁的风险高出 7%。而且油炸食品的频繁消费者更可能是男性,年轻人和活跃吸烟者。

  研究人员表示,这项研究的意义在于,摄入更多油炸食品,尤其是土豆,会导致血液中丙烯酰胺的浓度增加。这种毒素的高浓度会影响大脑神经细胞的功能,并可能导致抑郁和焦虑。这些结果在年轻人中更为明显。因此他们建议,薯条、煎土豆饼、培根等油炸食品的摄入应限制,“每月不超过一份。”(文章源自微信公众号BIE别的)

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