虽然涨价的冲动被抑制住了，但争议并未平息。让人匪夷所思的是，承包商对档口商家罚款的原因，竟是“饭类价格低于13元，屡教不改”。原来，由于“食品市场价格上调”，承包方要求食堂档口进行统一涨价，“平安香扒饭”档口并没有涨价，才有了一系列“将要罚款”的动作。
且不说，承包商不是行政单位，并没有处罚权。要求档口统一涨价，显然也有悖人们的常识：高校食堂要体现公益性原则，为什么卖得便宜反而还有错？香扒饭档口坚持不涨价，难道动了谁的蛋糕？倘若真如承包商所言，是“食品价格上调”抬高了成本，商家岂不是更有理由涨价？这样的粗暴干涉，难免让人联想到那些“良心价遭同行抵制”的戏码：比如，两年前，贵阳某农贸市场就有平价肉店刚开业就被同行围堵、无法正常经营，民警不得不到场维持秩序。有理由怀疑，承包商执念于此，自有其动机和原因。
一般来说，高校餐饮的经营模式可分为两种：自营和外包。二者各有利弊，相对而言，外包模式更专业，但也存在过度逐利的风险，尤其是独家经营、缺乏竞争机制的“一条龙服务”。无论是前些年某独立学院食堂设最低消费额这样的咄咄怪事，还是今年令人惊诧的“鼠头”事件，无一例外都出自后勤外包，多少能反映一些问题。
将经营外包，不代表责任可以“外包”。“屡教不改”这个措辞也意味着，承包商的施压显然不是一天两天。而校方却称“接到学生反映后，已经去了解过情况”，似乎事先并不知情。那么有必要追问的是，这段时间以来，学校的监督到位《500彩票app新版下蛾》了吗？
严厉的约束、适当地让利，并非什么难事，关键是够不够上心。比如提高食堂价格的透明度，让学生参与监督工作，以有效的管理制度，倒逼食堂通过规范操作、优化供应链等方式减少浪费、降低成本，等等。最近，东南大学连续5年推出2元爱心餐，用实际行动减轻困难生的经济负担，就颇受网友好评。
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本报记者 左良玉 【编辑:钟志 】
