中新网3月3日电 用铁锅炒菜确实可以增加食物中的铁含量，但这种补铁方式的效果有限，不能替代饮食中的铁摄入。用铁锅烹饪食物，尤其是酸性食物，铁锅会释放微量的铁元素进入食物中。但这种铁主要以无机铁(非血红素铁)《彩神彩票在线注册》的形式存在，人体对其吸收率极低。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)
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本报记者 周尚 【编辑:王煜辉 】
