中新网7月23日电(中新财经记者 谢艺观)近日,茉酸奶成了微博热搜榜上的常客。
“茉酸奶新品问卷价格选项最低68元”“喝茉酸奶5天胖了6斤”、“茉酸奶应该叫茉奶昔”……频频登上热搜的茉酸奶,为何会引起如此大的争议?
高价不“高质”,茉酸奶遭质疑
你心目中的酸奶价位是多少?5元、10元还是15元?
近日,茉酸奶上线了一份问卷调查,征集消费者对即将上新的猫山王榴莲奶昔的心理价位,三个价格选项分别为68元、88元、108元。并提到,“由于主打真材实料,无法避免昂贵的价格。”
该问卷调查一出,瞬间引起争议,有网友直言,“我会选择不买,知道榴莲不便宜,但是68元的确觉得不太划算,宁愿加钱直接吃榴莲”。还有网友表示,“从3开头,直奔6开头的话,说明又开启了酸奶新的时代,以后的定价只会越来越贵。作为酸奶,还是希望能够回归平常价格,才能被大多数人接受。”
面对网友的抵制态度,茉酸奶回应称,“会根据大家的意见和建议进行调整”,但该事件被媒体报道后,仍然引起广泛关注。
正当茉酸奶因“高定价”饱受争议之时,社交平台上流传的一份茉酸奶制作原料显示,除牛油果等水果外,其产品还使用了名为“上野曼道牌雪糕”的原料。
该雪糕配料中,显示含有“精炼植物油、葡萄糖浆、乳化剂、稳定剂”等成分,因与植脂末成分相似,也被人质疑“疑似使用植脂末”,并吐槽,“茉酸奶应该叫奶昔”。
记者以消费者的身份,就产品成分咨询茉酸奶官方客服,对方称,产品中是含有冰淇淋原浆,但不含植脂末成分,没有反式脂肪酸,“使用的冰淇淋原浆也并不多,只是调味用。”至于冰淇淋原浆中含有精炼植物油,她表示,“婴儿奶粉里面都会有的。”
茉酸奶15日也公开回应称,酸奶来自乌兰察布,公司是内蒙古兰格格乳业的草原酸奶合作战略伙伴。冰淇淋原奶来自KANPAK LLC星洲康派克,是软冰淇淋、硬冰淇淋、奶盖等产品的原料。所使用的奶浆完全符合国家对食品安全的要求。
虽然官方宣称只是调味用,但冰淇淋原浆的存在,还是让视茉酸奶为健康饮品的人们感受到了欺骗。在一份网传的热量测评榜单中,一份茉酸奶奶昔的热量普遍超过400卡路里。
还有网友分享道,以为是酸奶加水果的低卡饮品,谁料是冰淇淋原浆,喝茉酸奶5天的时间,体重飙升3公斤。
一波未平,一波又起。17日,由于操作台面不太整洁,“茉酸奶又一次劝退了我”登上热搜。继高价、高热量后,茉酸奶再牵扯上食品安全问题。值得一提的是,今年4月,“网曝茉酸奶用坏牛油果”就曾成热门话题,当时茉酸奶客服回应已联系门店整改。
茉酸奶为何引起这么大的争议?
在业内看来,茉酸奶之所以引起这么大的争议,或许就在于其打着健康的噱头、价格居高的同时,却未能满足人们的消费需求。正如食品产业分析师朱丹蓬所言,“高端、超高端的定位不只体现在价格上,消费者对品牌的要求也会相应提高。”
如今茶饮品牌纷纷“俯下身”,回归主流价格带,连锁咖啡更是打起价格战,“9.9元的咖啡随便喝”。但打开茉酸奶的线上店铺,动辄20多元一杯的价格,也让消费者觉得,与其花30元喝一杯疑似添加植脂末的高热量酸奶,不如去喝几元一杯的蜜雪冰城。
朱丹蓬也向记者表示,在茉酸奶以“鲜活”“低负担”“本真味道”等吸引消费者时,也意味着对产品健康、安全的要求更高,这从社交平台上消费者对茉酸奶产品是否添加了植脂末、是否符合低卡饮食需求的讨论中也可以看出。
“较高的定位让茉酸奶必须维持每个环节的稳定,任何一个环节出现漏洞或制造消费者的不满情绪,都将对品牌造成巨大伤害,这好比消费者对五星酒店的餐饮要求一定高于路边摊。”朱丹蓬补充道。
茶饮品牌纷纷在“分一杯羹”
官方资料显示,茉酸奶创立于2014年,隶属于上海伯邑餐饮管理有限公司。早些年,茉酸奶一直不温不火,近年来,茉酸奶进入快速扩张期。官网显示,茉酸奶全国门店已突破1000家。
从籍籍无名到变身网红酸奶品牌,茉酸奶或要感谢新式茶饮品牌们。
据媒体报道,茉酸奶联合创始人顾豪曾表示,喜茶、奈雪的茶出现让新茶饮行业崛起,消费者逐渐接受了用更高价格来支付更好品质和口味,加之茶饮行业竞争加剧,差异化单品品类出现,茉酸奶才在近两年大火。
茉酸奶的爆发得益于其专攻酸奶这一细分赛道,但这个赛道《竞彩足球软件appiOS》如今正涌入越来越多的竞争者。
除了Blueglass、蓝熊鲜奶等老对手,记者注意到,奈雪的茶、茶百道、书亦烧仙草等茶饮品牌均已推出此类酸奶产品。这不仅会抹平茉酸奶的差异化优势,更为低廉的价格也将分流部分消费者。
在朱丹蓬看来,超高端定位在给茉酸奶带来市场机遇的同时,将持续考验茉酸奶产品品质稳定性、食品安全的保障、服务体系的匹配。能否维持高增长,还要看茉酸奶如何保障这些环节的稳定运行,并维持用户黏性。
如今茉酸奶负面缠身,想要挽回在人们心中的形象,或需要付出更多的努力。(完)
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本报记者 晁补之 【编辑:沈从文 】