中新网成都3月29日电 题：大运“团长”考察成都大运村：“一切准备就绪”
记者 贺劭清
“大运村一切准备就绪，现在只等我们7月在此相聚。”3月29日，参观完第31届世界大学生夏季运动会(简称“成都大运会”)大运村后，荷兰代表团副团长KOCH表示，荷兰代表团将有上百名运动员参加成都大运会，希望他们在中国留下一段美好回忆。
3月28日至3月31日，成都大运会代表团团长春季会议(简称成都大运会“春团会”)在成都举行。成都大运会“春团会”期间，参会代表团将对27个比赛场馆和大运村进行实地考察，全面了解各场馆设施配套和场地条件。其中，成都大运村位于成都大学内，整体占地面积约80万平方米，分为运行区、国际区、居住区、交通区和辅助区等多个功能区。
住宿环境直接影响参赛运动员休息体验，与运动员的参赛状态息息相关。记者在大运村的运动员房间看到，房间内衣柜、沙发、茶几、电视柜、冰箱、空调等设施一应俱全，每一间运动员房间还有独立的卫生间、洗漱台。
仔细检查房间内配备的洗漱用品后，身形高大的国际大体联代理第一副主席卢西阿诺·卡布尔更是躺在运动员床铺上，帮运动员测验床铺是否能满足需求。“我对床铺的质量很满意，超级舒服！”
成都大运村运动员餐厅分为清真风味、欧陆风味、现场明档、甜品烘焙等多个区域。“我感觉组委会和成都已经准备好了一切，让各国运动员在赛事期间可以尽情享受美好的成都时光。”拍摄数张运动员《九游会j9登录》餐厅照片后，新加坡代表团副团长黄耀堂感叹道。
“这两天的考察，让我切身感受到成都如何尽自己最大努力，筹备大运会。”韩国代表团行政官员SONG Jiyoo说，四川是大熊猫的故乡，成都是世界美食之都，相信今年夏天，各国运动员将在美丽的成都收获友谊，享受运动，品味美食。
据悉，成都大运会“春团会”的问答会环节同样采取“线下+线上”的方式，由代表团提问，执委会相关工作部进行解答。此外，由水球、篮球、排球组成的三大球类项目，将在成都大运会“春团会”期间进行抽签仪式。(完)
对此 ⛳，在财报中贵人鸟曾表示，公司2022年营收增长的原 ♈因主要系粮食贸易业务增长所致。与此同时，公司计划稳固发展粮食 ⏫贸易业务，推动大米加工销售和无菌米饭等生产、深加工业务，构建 “粮食生产+仓储+贸易+深加工”的产业链布局，成为有一定影 ⏱响九游会j9登录力、竞争力的知名粮食企业……
消费者小 ♒冰发现，最近牛油果酸奶特别火。“最火的一家叫茉酸奶 ⏲，打开抖音 ➧、小红书，铺天盖地的都是大家在打卡。”小冰本是一个对奶茶、咖 ⏰啡不感兴趣的人，却莫名被牛油果酸奶这个神奇的组合吸引了。茉酸 ⏫奶、一只酸奶牛、K22酸奶草莓、Blueglass、兰熊鲜奶 ⛔等现制酸奶品牌，是酸奶品类卷进线下实体新消费赛道的代表性玩家 ♉。大家主营的产品大体相似，酸奶+水果打成奶昔，可以像奶茶一样 ♊加各种小料 ❣，同时又标榜“低卡”“0糖”，甚至还能添加VC、花 ⛹青素、胶原等营养元素 ➦。赛道卷得火热，去年刚刚成立的“王子森林 ⌚”不久前刚刚获得千万级战略融资 ⚽，茉酸奶宣布全国门店超500家 ✌，今年年中按计划能突破1000家，定位更高端的Blueglass也早已卷进健身圈 ♐，和lululemon以及各大健身博主合 ⛽作。火热的背后，酸奶赛道还有很多亟待厘清的问题。消费者一方面 ⚽觉得酸奶定价太贵，一杯动辄30块钱往上，一方面也不禁发出疑问 ♉，“加了奶浆和糖的酸奶，跟健康还沾边吗？跟奶茶又有什么区别？ ✋”从业者也一样，酸奶的利润确实高，享受爆发前夜的红利之余，他 ❥们也要思考 ☼，对于酸奶这样特殊的品类来说，如何围绕酸奶卷出更多 ❧花样，如何在市场还不大的时候站稳脚跟。喜茶都降价了 ⏬，一杯酸奶 ♉还要30元牛油果酸奶有多火？深燃在大众点评上看到，各大奶茶店 ❓如coco、茶百道等 ⏱，以及主营酸奶的品牌都有售牛油果酸奶这款 ➨网红产品。茉酸奶、去山野、Blueglass等主营酸奶产品的 ✌品牌，大多把牛油果酸奶挂上了“招牌”“推荐”一栏，一杯的价格 ⛻在30元左右。以最近名声大噪的茉酸奶为例 ➦，牛油果酸奶奶昔是该 ⛲品牌主打的产品，原味牛油果酸奶奶昔29元 ⛄，另外加巴旦木、夏威 ⛽夷果或碧根果的同产品 ❍，价格为34元，在该品牌酸奶品类中价格最 ➧高。其他口味的酸奶如芒果、桑葚、火龙果等 ⏫，价格在25元上下。 // ☹除茉酸奶外 ♏，兰熊鲜奶、去山野、一只酸奶牛等品牌也都处于这一价 ❌格带，这也是线下现制酸奶品牌最常见的价位 ♓。高端的有Blueglass，便宜的有K22、V18等等。业内人士表示 ⛻，现制酸奶 ♐行业以小型区域性品牌居多，尤以创立于低线城市，并围绕周边城市 ♒小范围经营的品牌居多 ♈。像茉酸奶一样，走向全国的连锁企业还是少 ⛺数。和茶饮的逻辑相似 ⛴，现制酸奶的经营方式也分为加盟和直营两种 ➧，比如Blueglass是直营 ⛻，茉酸奶是加盟。Blueglass店内，和上述品牌规格接近的450ml-650ml产品，均 ❧价在40元左右，最便宜的是“随身杯”产品 ♒，30元上下，但只有210克。K22的大部分产品，仅售18元 ⛴，也是线下酸奶店中为 ⏪数不多以20元以下产品为主的品牌。小冰告诉深燃，她在一家去山 ♍野酸奶店下单了一杯“山野整颗牛油果酸奶昔”。该款产品原价29 ❓元，500ml，加芒果丁、杏仁、牛油果顶等任一小料 ⏪，都要另加5元。她订的是外卖，加了一份牛油果顶，加配送费36元，用了券 ⛹还要30块钱。这个价格，让小冰肉疼。消费者对于此类现制酸奶的 ☽观感近乎一致。一是酸奶并不便宜 ♐，均价30元上下，400ml左 ⏫右，小冰觉得“这就像是降价之前的喜茶”。二是大大小小品牌的产 ➨品，同质化严重，桃子、牛油果、芒果、草莓是最常见的几款水果， ♌小料也都是碧根果、杏仁、夏威夷果这类。外观也相似，透明塑料杯 ⛵，透出水果的颜色，再加一个像奶盖一样的顶 ⛶，从茶饮到酸奶，似乎 ⏬万变不离其宗。品牌之间也不可避免地卷了起来，争论起“牛油果酸 ⛄奶到底是谁的首创”。尽管被认为是把茶饮换了个壳，但酸奶实实在 ♊在地火了。最近，一位长春的网友表示，当地首家茉酸奶开业后，现 ➧场排起长龙 ➦，“中午11点40分到达，排到12点50分才取到。 ⛺”该网友还说，这期间顾客不可以离开，“人不在不做，原因是做早 ♉了酸奶会塌掉。”北京的消费者也说，三里屯的茉酸奶门店动辄要排 ☸一小时以上 ⛹。从门店数量上来看，茉酸奶已经开出了500家门店， ➨计划今年年中门店数量超1000家。一只酸奶牛早早实现了千店规 ⛻模，Blueglass也在全国6个城市拥有了近100家门店。 ♎这些品牌的共同点在于 ☽，起步比较早，但爆发时间比较晚 ✍。为什么是 ♏现在，酸奶突然火了？ 有从业者告诉深燃，酸奶饮品的创业者，大 ⏫多是餐饮出身，尤以茶饮居多。茉酸奶创始人赵伯华曾在接受媒体采 ⛵访时说，该品牌创立于2014年 ✋，诞生初期是一点点、coco的 ⏫天下，后来在喜茶、奈雪等新茶饮崛起后，茶饮赛道越来越内卷，酸 ♓奶才有了机会。一定程度上，酸奶的得势，受益于茶饮的退潮。 近 ✊几年，在健康生活方式的主导下，酸奶成了天然营养的代名词。商超 ➥里售卖的预包装酸奶，开始标上“0糖”“无添加”“低脂肪”的标 ⏩签，现制酸奶也在往这个方向进攻 ⛅，Blueglass主打胶原、 ❗花青素、VC等营养添加物，开始和健身装备品牌lululemon、健身KOL们合作 ♒，其店内的广告海报都是KOL而非明星出镜 ⌚。其他酸奶品牌也号称自己低卡、零蔗糖，铁了心地要一扫“酸奶里 ⛄面都是糖”的刻板印象 ♌。“利润率60%”，现制酸奶比奶茶赚钱? ⛎动辄30多块钱，酸奶为什么贵？先从原材料拆解。熊它椰味酸奶创 ✍始人戴维告诉深燃，现在市面上现制酸奶的配方，一般都是酸奶+奶 ✊浆+水果，辅以各种小料。其中，酸奶和水果用量最大，成本也主要 ♋产生在这两者身上。戴维表示，拿牛油果酸奶来说，一杯的成本在10元左右，“牛油果一颗六七块，加上酸奶，包材一块钱 ⏩。芒果酸奶 ♈这些的成本一杯差不多六七块。”酸奶行业从业者刘胜告诉深燃，市 ⚡面上toB的成品酸奶 ♌，以蓝格格、蒙牛、伊利等品牌居多，也有一 ♏些酸奶店会用自己家的代工厂产的奶。他算了一笔账，“现在原奶的 ❣价格大概是4500块钱一吨，一吨原奶出一吨酸奶，加工费2000块钱左右 ♌，菌种大概每吨140元-200元，糖和菌种加在一起 ✅不会超过1000块钱 ☽。包装的话 ，不会超过总成本的25%。以上 ➢大致是出厂价，留一点利润空间，核算下来每公斤成本12块钱左右 ♑。”市面上的酸奶店使用的原材料酸奶分为两种，要么从供应商手里 ⛎拿成品酸奶 ♋，要么店里自己发酵。每公斤12元，是相对保守的估算 ➤，渠道商不同，价格可能还会高一些。乳业分析师宋亮对深燃表示， ⏳酸奶价格偏贵，主要也是因为相比于奶茶，原材料使用要更货真价实 ⏬，成本比奶茶品类高很多。另外，戴维也表示 ⛴，现在现制酸奶的利润 ♏率也是要比茶饮高的，堂食利润率在60%左右，外卖在40%左右 ☽。在做酸奶之前，戴维是做茶饮的 ♓，“转行做酸奶，主要就是因为茶 ❓饮太卷，竞争太大，利润肯定就不如酸奶了。茶饮的堂食利润率差不 ♎多在55%左右。”他也说，实际上现在酸奶单品超过20元就是利 ♋润款了。 原材料价格高，还要考虑水果的损耗，决定了一杯酸奶饮 品的价格不可能太低。不过，从业者表示，酸奶品牌也有自己控制成 ♑本的方式，30块钱一杯的酸奶能赚到钱，18块钱的也一样能赚到 ♊钱。“比如有的品牌可以用冷冻草莓做酸奶，比新鲜草莓便宜，这样 一杯饮品的价格就可以控制在20元以下。牛油果的话，如果不加上 ⚽面铺的那一层果肉，只做酸奶奶昔 ♏，那就可以用半颗，或者用小一点 ❦的整颗。”价格高，还与消费群体有关。从业多年，刘胜观察到，中♈产白领现在会把酸奶当饭吃，尤以冷萃酸奶，也就是希腊酸奶为甚。 ➥宋亮也认为 ♍，和奶茶不同，零食休闲酸奶的受众群体大多是重视健康 ♈营养的中高端消费群体 ❓，这也是这些品牌聚集在北京国贸、上海陆家 ☾嘴等地的原因。这类人群在意的是原材料是否健康、天然新鲜，其次 ⌛是口味等。在从业者看来，现制酸奶的价格确实不低，这个市场还不 ⏫大，利润空间也比较好 ⛷。戴维表示 ➢，其实酸奶店的商业逻辑跟茶饮咖 ❤啡并无太大差别，甚至可以更节约人手，因为工序少，就是用酸奶打 ☸奶昔，不需要泡各种茶 ☺，加各种小料。“我们的酸奶是自己发酵的， // ☹也比较可控 ☽，因为固定时段的销量差不多，发酵时间12小时，只要 ✍保证第二天有充足的酸奶卖就可以了。”戴维的品牌创立在合肥，现 ♿在在南方地区有三四十家门店，单品均价15元-20元 ❓。他说，拿 ➡合肥来讲，单店日流水有3000-4000块钱，“我觉得挺好的 ⛶，起码可以挣钱了。”喜茶们宣布降价时，给出的理由是 ❥，影响力逐 ♐渐扩大，品牌在渠道方有了更多议价优势，所以可以让利给消费者。 ♒相比之下，酸奶行业就很难说“我帮大家把价格打下来了”。原因在 ⛷于，酸奶的原材料是牛奶，奶源掌控在大型牧场手里，作为下游的饮 ♋品店，对上游几乎是没有控制权的 ➤。刘胜说，牧场产多少奶有限，价 ➥格也很难谈 ♉，除非饮品店可以走量 ♊，大规模采购，但这又比较考验品 ☻牌的规模。“如果线下酸奶店连原料、配送全都把控，同时还兼顾产 ♊品迭代、营销包装，那实在太困难了。所以这类品牌的重心在于产品 ⛵和营销上。”说白了，原材料省不下几个钱，又要绞尽脑汁做花样， ❓花钱搞营销 ⛹，酸奶这一行就是这么卷起来的。从业者们也认为，就商♈业模式上看 ⏩，酸奶和茶饮很相似。但酸奶算是“更香”的一门生意， ⛪人工成本上少，店面不需要像某些茶饮店那样配备过多人手。利润偏 ♈高，竞争较小，目前酸奶这门生意还是“小而美”。酸奶只能“小而 ⚡美”？从商超货架上的预包装酸奶 ⏲，到今天线下逐渐“奶茶化”的酸 ❣奶饮品，酸奶这个老品类也被新消费重做了一遍，贴上了“贵”“网 ➥红”的标签 ♉。但实际上 ♍，酸奶似乎也很难像茶饮咖啡那样完全爆发。 ❢“线下的酸奶店，现在还没有梯队划分。因为这种品牌基本都是区域 ⏱性小连锁，围绕一个或多个城市开一些店。”宋亮表示，目前来看像 ♐茉酸奶这样的品牌是少数。“酸奶品牌要做全国连锁，首先要保证原 ⛽材料酸奶的配送和供应 ☾，这个涉及的环节比较多也容易受到冷链等的 ➢限制。再者 ♊，进入市场之后，奶茶咖啡也会对酸奶形成一定冲击，毕 ❌竟大家针对的都是休闲场景。”他补充，细化到产品本身 ➡，在同一个 // ☹休闲场景内 ☼，酸奶的竞争力不比奶茶咖啡，“消费者习惯逛逛街口渴 ⏬了买一杯奶茶，谈工作的时候也会找个咖啡店 ♎。但酸奶店大多是浓稠 ⛷的，和以上两种需求都不匹配。” 酸奶很难成为第一品类，很可能 ❍只是茶饮咖啡之外的补足。所以，品牌们的方向也是，既然在大众化 ✅上卷不过茶饮咖啡，那干脆就做得更精细、更高端，向有一定经济能 ⌛力，对身材管理、生活质量有一定追求的职场人靠近。回归到行业本 ⛶身，现制酸奶的发展也有一些难点 ☺。现制酸奶的基础价格相对高，但 ✋从业者认为 ♊，未来酸奶要想继续拉高价位会很困难。刘胜说，市面上 ☽的酸奶用的菌种基本都来自几家国外的公司，预包装的酸奶尚且可以 ➠标榜自己的技术、营养元素，现制酸奶却只能受制于上游 ☺，在原材料 ♏上很难翻出花样。刘胜拿咖啡对比 ♎，他表示，一杯咖啡可以十几块，♈也能大几十 ❓，是因为咖啡在原材料方面能形成壁垒，“店主可以说这 ⚽款咖啡豆拿过奖项，杯测高达多少分，单一产地，风味上乘，所以才 ☻能卖一杯80块钱。而现制酸奶就像预制菜，能期望预制菜公司做出 ☸什么升级？”刘胜表示 ♒，“现在酸奶也是沾了健康饮食习惯的光，但 ⛷后面也可能暴露出一些问题，就是现制酸奶不需要在杯身写配料表， ➡预包装酸奶却需要，消费者有可能对现制酸奶到底健不健康这件事存 ⛺疑。”有消费者反映，品牌标注出来的原材料包含奶浆，还可以选择 ☾添加合成物 ⏱，也就是各类小料，“还能选择糖度，说明也是有糖的， ✋这种酸奶也并不一定比奶茶健康多少。” “不是所有水果都能跟酸 ♍奶搭配，比如龙眼、荔枝、柠檬，跟酸奶混合的时候会产生絮状物。 ♿”戴维告诉深燃，现制酸奶在产品研发上也很考验功力，酸奶作为原 ✅材料，延展性有限。“包括很多品牌会加胶原、花青素这些配料，本 ⛸质上也是在小料上做文章，而不是在酸奶上做文章，这些小料放在茶 ⏬饮上同样适用，不是这一行的核心竞争力。” 跟茶饮相比，新茶饮 ➢是一种复合型的产品，一出来就是新的。出于新鲜感，该品类爆发也 ➥比较快。国人对于酸奶并不陌生，但也恰恰因为这样，消费者就需要 ❦线下的酸奶产品比商超的预包装产品有更多新花样。小冰也正在琢磨 ⛅，可以自己在家复刻牛油果酸奶，“或者超市里那种大桶的牛油果酸 ❤奶味道也不错，平时也可以解馋。” 现制酸奶领域，研发技术上很 ⛪难形成壁垒 ⛶，创新空间有限，也很难构成全国性大品牌，并且脱离货 ⛔架，不讲助消化促吸收等功能性故事之后，现制酸奶在休闲场景的处 ❎境也比较尴尬。 价格暂时是稳定的，从业者们更多的是在卯着劲寻 ⏰找酸奶产品里的增量。戴维认为，冷萃酸奶日后可能是一个主流方向 ➣，现在也有不少品牌已经做出来系列产品了。冷萃酸奶是将普通酸奶 ⌛提纯，沥出酸奶中的乳清，剩下更浓稠、偏固体的酸奶。“不过，现 ➢在商用上还有一点小问题，批量生产之余，要保证有限的冷萃酸奶能 ♿卖出去，不造成过多的损耗。”刘胜告诉深燃 ➠，冷萃酸奶的价格是普 ⛶通酸奶的2-3倍。冷萃酸奶算是新鲜物种，有一定规模实力的品牌 ♉才敢大量投入生产，将其作为自己的主线产品 ☽。“现制酸奶这个市场 ♊还是发展的时间太短了”，大家都在摸索更多路子，卷产品也好，提 ⏲价也罢，底层逻辑跟茶饮咖啡的初期差不多。市场在什么时候会大洗 ➥牌？有从业者说，“可能要等到像蜜雪冰城这样的‘怪物’出现吧。 ♿”应受访者要求，小冰、戴维、刘胜为化名。
本报记者 蔡廷兰 【编辑:李海青 】
