中新网吉林6月30日电 (记者 石洪宇)30日,在吉林省吉林市举办的世界锅包肉大赛落下帷幕,经过连续两天的激烈角逐,5名来自东北地区的选手最终摘得金奖。
锅包肉甜酸咸香,是东北美食中颇受欢迎的菜品。随着东北文旅热度不断升温,也带动锅包肉成功“出圈”。
30日为本次赛事的专业组决赛。当天,选手们在灶台前大展厨艺,刀工、调味、控制火候等技巧引得游客连连称赞。有的选手还使用了榴莲等原料,力求在口味上寻求突破。
据了解,选手烹制的菜品质量占总成绩的70%,灶台卫生等环节占比30%。
主办方介绍,赛事的互鉴、交流作用明显。内蒙古赤峰餐饮与饭店行业协会会长韩正泽介绍,锅包肉是赤峰市的“市菜”,当地很多厨师抱着学习、交流的目的参赛。
“赤峰的锅包肉重点在勾芡,吉林的锅包肉在油炸这个环节有特点。”韩正泽认为,大赛对锅包肉的融合发展有着推动作用。辽宁、黑龙江地区也派出许多选手登场。
最终,孙志刚、纪相卓、齐昊男、闫正龙、王志鑫等5名东北选手获得金奖,9位选手获得银奖,18位选手获得铜奖。
王金龙等《澳门金沙游戏app》11名参赛者获得“锅包肉名厨”称号,4家企业获得“最佳锅包肉预制菜奖”。
比赛期间制作“巨型锅包肉”的“吉林满汉全席传统烹饪技艺”第四代传承人李石琮,获得“锅包肉厨神”称号。(完)
(作者系高盛资产管理公司前董事长及英国前财长 ⚡,泛欧健康 ♉与澳门金沙游戏app可持续发展委员会委员。版权:辛迪加)
据悉,在碧昂斯演唱会期间,每晚都有4.6万 ♈人到场,当地旅游协会形容:5月旅游业的蓬勃是“碧昂丝效应”。一些经济学家预计,瑞 ❢典的通胀情况可能会在6月恢复正常。
本报记者 漆琪生 【编辑:韦应物 】