许多食品和饮料含有能提升保质期、口感、色泽和外观的添加剂。一些食品添加剂已被证明会破坏动物模型的肠道健康，导致结肠炎(一种肠道炎症)。诱惑红是一种合成的红色食用色素，被用于一些早餐谷物、饮料和蜜饯中。
加拿大麦克马斯特大学研究人员发现，长期摄入(14周)含有食用色素诱惑红的饮食(色素含量与一些人类食品的含量相当)，会使一组小鼠出现轻微的肠道炎症。研究人员还发现，长期摄入诱惑红(连续12周)会增加炎症性肠病实《威斯尼斯人网址》验小鼠模型出现结肠炎的概率。研究团队指出，研究使用的饮食每天都含有固定量的诱惑红，而且持续时间较长，这对于偶尔食用含有诱惑红食品或饮料的人群来说不具有代表性。
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本报记者 赢驷 【编辑:孙乾 】
