责任编辑:卢《乐享8官网登录》昱君
“在风味上,可以在植物基食品的加工过程中添加一些风味前 ♒体物质(如还原糖、氨基酸等),促进特定风味活性化合物的生成; ⚾在口感方面 ⛽,可以通过质构改善,提升纤维化技术水平,强化配料技 ⛳术乐享8官网登录;在颜色方面,植物基食品的色泽可通过添加天然色素和有色蛋白 ➨得到。”李健表示。
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本报记者 裴远颖 【编辑:静嫔 】
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